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Fermentation alcoolique

Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé

WWW.JOURNEEVINICOLE.COM | PUBLIE LE 19/09/2016 | EDITION N°24041 DU 19/09/2016
Actualité du vin ### publiée dans le journal La Journée Vinicole du ### : Fermentation alcooliqueDes vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé

Lallemand, l’INRA et Montpellier Supagro ont développé une méthode de sélection innovante de levure ne produisant quasiment pas de SO2, de composés soufrés négatifs ni d’acétaldéhyde. Parmi cette nouvelle génération de levure, LEVULINE® BRIO permet d'obtenir des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité amylique renforcé.

Une nouvelle technique de sélection à l’origine d’un brevet

La production de SO2 ...

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L’article sur le vin : Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé a été rédigé par La Journée Vinicole, journal quotidien d’information professionnelle vitivinicole depuis 1927. Cet article est classé dans la catégorie dans le journal La Journée Vinicole n°24041 du 19/09/2016. L’article d’actualité Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé a été publié le 19/09/2016. N’hésitez pas à commenter l’article Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé ou a partager l’article Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé sur les réseaux sociaux en cliquant sur les icones en bas du titre Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé . Si vous n’êtes pas abonné au journal La Journée Vinicole qui a publié l’article Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé et pour consulter l’article Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé, veuillez cliquer sur ce lien : s’abonner au journal La Journée Vinicole qui a publié l’article Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé.
 
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Sommaire du journal n°24041
class="titre_art-p" Le Havre - Ils vendent pour 48.000 euros de vin de basse qualité à une vieille dame Abonnement obligatoire
class="titre_art-p" Le 15 septembre 2016 - Validation du projet de Cahier des Charges du futur Classement des Crus Bourgeois du Médoc Abonnement obligatoire
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class="titre_art-p-r" Fermentation alcoolique - Des vins blancs et rosés intenses et expressifs, au fruité renforcé Abonnement obligatoire
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