Situé dans le Var aux abords de la Plaine des Maures, le terroir unique de Château Saint-Roux s'étend sur 40 hectares de vignes et produit des vins aux arômes fins et complexes en AOP Côtes-de-Provence et IGP Méditerranée en rosé, rouge et blanc dont trois possèdent le label AB et deux sont en conversion biologique