Rien n’arrête la montée en gamme de BiBoViNo ; après le Moulin à Vent de Jean-Paul Brun, le Saumur Champigny de Mathias Levron, le Mâcon rouge de chez Guillot Broux, le Menetou Salon de Philippe Gilbert, le caviste spécialisé en Bag-In-Box sort ce mois-ci une Hautes-Côtes de Nuits d’Emmanuel Giboulot, l’un des vignerons les plus exigeants de la Bourgogne.