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La Journée Vinicole - journal quotidien depuis 1927
Identifiants oubliés
 
Chine - La France, toujours premier fournisseur de vins de l'empire du Milieu
 

En 2015, la Chine était le 5e marché d'exportation en valeur pour les vins français, le 3e en volume.

Vin - La France vend moins mais gagne plus
 

Le commerce mondial du vin continue de prospérer avec un bond de 10,6% à 28,3 milliards d'euros enregistré en 2015 (contre 16 milliards en 2005), a annoncé ce lundi l'Organisation internationale de la vigne et du vin.

Meilleur sommelier du monde - Un Suédois de 31 ans sacré meilleur sommelier du monde
 

Le Suédois Jon Arvid Rosengren, 31 ans, a été sacré mardi meilleur sommelier du monde lors de la finale du Mondial de cette profession à Mendoza, en Argentine.

21, 22 et 23 mars 2017 - Un salon Oeno-Viti européen à Mâcon
 

Mâcon réfléchissait à l’initiative depuis quelques années. C’est officiel, un grand salon professionnel des techniques et du machinisme viticole et vinicole s’installera au parc des expositions les 21, 22 et 23 mars 2017.

Chitosane - Utilisation du chitosane pour contrôler l'oxydation des (+)-catéchines : hypothèse pour son usage dans les pratiques de vinification qui visent à réduire le dioxyde de soufre
 
Le chitosane est un additif utilisé dans l'industrie alimentaire grâce à ses activités antimicrobienne, de chélation et antioxydante prouvées. En 2011, l'UE a introduit le chitosane dans la liste d'additifs permis pour une utilisation dans les pratiques de vinification pour la stabilisation des protéines, le contrôle microbien et la réduction de contaminants et de métaux lourds. Toutefois, il existe, encore aujourd'hui,...
 
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Ce journal comporte 6 pages.
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