Le cognac est une eau de vie prestigieuse connue dans le monde entier et dont l'aire de production s'étend dans les Charentes. Cet article explore l'histoire de l'élaboration de cette production de ses origines médiévales jusqu'à la fixation des grandes zones de production déterminant des crus d'inégales qualités et valeurs et définissant ainsi "une géographie du cognac". L'histoire de cette eau de vie s'inscrit...

Pour sa 8ème édition, le Sciences Po International Tasting (SPIT), concours de dégustation rassemblant des élèves des écoles les plus prestigieuses de trois continents, s’est tenu le vendredi 1er avril dans les locaux du campus rémois de Sciences Po et le samedi 2 avril chez Champagne Bollinger à Aÿ avant de se terminer par un cocktail de cloture aux Caves Legrand à Paris.

Situé en altitude sur un python calcaire, le Château de Béru cultive 15 hectares de vignes en biodynamie sur les terroirs de Béru, uniques au sein de l’appellation Chablis. Dix ans après avoir repris et reconstitué le vignoble familial, Athénaïs de Béru a quitté son statut de jeune qui monte pour celui de vigneronne incontournable.

Mercredi 6 avril, le Palais de la Bourse de Bordeaux accueillait le dîner du Ban du Millésime organisé par la Commanderie du Bontemps Médoc et Graves, Sauternes et Barsac, à l’occasion de la semaine des primeurs 2015.

Dʼaprès les données des contrats dʼachat à fin février 2016, les transactions en vrac reculent par rapport à la campagne 2014-15 pour lʼensemble des couleurs en vins de France sans IG (-21 %). Lʼactivité en IGP reste porteuse en 2016 et les transactions cumulées sont au niveau de la campagne précédente. Toutes couleurs confondues, les volumes de ventes sont légèrement inférieurs à...