Depuis 1921, la Maison Collet élabore des champagnes de caractère, cherchant dans ses champagnes l′authenticité, l′élégance ainsi qu′une grande finesse. Basée à Aÿ au cœur de la Champagne, la maison Collet s′appuie majoritairement sur un approvisionnement de Premiers et Grands crus reflétant la diversité des terroirs champenois.