Cette année, la récolte a été exceptionnelle à la coopérative Chassenay d’Arce, la plus importante en terme de vignoble. Découvrons son Champagne emblématique, la cuvée Première dont les fines bulles sont l’expression des cépages Pinot Noir et Chardonnay ainsi que de la richesse des terroirs de la Vallée de l’Arce. 

La mercuriale des vins du vignoble de Nantes vient d’être établie. Voici, en intégralité, le procès verbal de la réunion du 27 octobre 2014. 

Deux personnages du monde du vin viennent de prendre leur retraite. Philippe Cazal, à la tête de la rédaction du Paysan du Midi, quitte le journal après 20 ans passés à écrire sur l’agriculture du sud de la France. Thierry Dayre, quant à lui, quitte la cave de Beaumes de Venise pour se consacrer à son engagement politique. 

Les 4, 5 et 6 novembre 2014 se déroulera le salon Dionysud à Béziers. Un rendez-vous incontournable  pour les professionnels de la vigne et du vin du sud de la France. Voici le programme de ce salon placé cette année sous le signe de l’innovation. 

Chef sommelier du restaurant Spring, à Paris, Jonathan Bauer-Monneret est devenu lundi 27 octobre le 28^ème Meilleur Sommelier de France. Il a remporté son titre à Beaune, à l’issue d’une finale disputée avec Mikaël Grou (Four Seasons George V à Paris), Jean‑Baptiste Klein (Clos des Sens à Annecy-le-Vieux) et Florent Martin...

Le pâtissier gastronomique Carl Marletti et la Maison de Cognac 1719 s’associent à l’occasion des 20 ans du Salon du Chocolat qui se déroulera du 29 octobre au 2 novembre 2014 à Paris, Porte de Versailles. Les visiteurs pourront découvrir en avant-première la « Tarte Sichuan », nouvelle pâtisserie créée par Carl Marletti. Elle sera proposée à la dégustation accompagnée...