NoVA™, c'est le nom de la nouvelle souche de bactérie malolactique, commercialisée pour ces vendanges 2014, par la société danoise, fondée en 1874 et devenue une société mondiale de Biosciences, qui développe des solutions à base d’ingrédients naturels pour les industries alimentaire, nutritionnelle, pharmaceutique et agricole. Pous les pays chauds, c'est un changement notable, puisqu'il s'agit de...