Depuis plusieurs années, le Groupe ICV travaille à limiter les sulfitages. Il a développé une méthode originale et précise pour doser l’éthanal dans les moûts et les vins. L’éthanal fixant le SO2, cette analyse permet ensuite d’optimiser les sulfitages et de maîtriser le niveau final de sulfites dans les vins. A partir des résultats d’analyses (éthanal, SO2 libre, SO2 total, SO2...
Pour la 1ère fois en France, le Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) organise à Paris l’événement « Think Asia, Think Hong Kong », le rendez-vous incontournable pour comprendre et saisir les opportunités business en Asie. Les principales organisations économiques de la place et des représentants d’entreprises ayant réussi leur implantation et leur développement témoigneront des conditions de...
Séduire les jeunes adultes, tel est l'objectif des Soirées 20B4 (Vin Before) qu'organisent régulièrement les Vins D'Alsace. Cette nouvelle édition se tiendra le 25 juin de 19h à 22h à l'Ice Bäar, lieu tendance situé sur les Champs-Elysées.
Un événement qui se veut festif et expérimental, puisque les principaux arômes des vins seront aussi présentés sous forme...
La dynamique enclenchée par le succès du pacte Blé Agri-Ethique se décline désormais dans le secteur viticole avec le lancement du pacte Vin Agri-Ethique. Ce pacte ne démontre pas simplement la volonté de développer la démarche avec des produits emblèmatiques de la France (pain, vin, fromage,...). C’est surtout le résultat d’une rencontre entre deux hommes et une même vision, Ludovic Brindejonc,...
En partenariat avec la Société Lallemand, l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) travaille, depuis 4 ans, au développement d'une nouvelle biomasse de bactéries lactiques.
Cinq ans après un premier bilan carbone®, la filière des vins de Bordeaux a diminué de 9% ses émissions de gaz à effet de serre (GES). Les émissions liées à la filière, sont passées de 840 000 à 770 000 tonnes équivalent CO2 en 5 ans. Ce bilan intègre un inventaire le plus large possible des émissions de GES résultant d’une activité. Il inclut tous les processus qui...
Dans ce magnifique ouvrage relié, de 400 pages format 255 x 320, avec de nombreuses illustrations, l'auteur nous présente son parcours personnel à travers la Champagne et les rapports qu'il entretient avec cette région, notamment gustatifs :8 000 Champagne dégustés et notés ! Sans doute un record. Dégustateur hors pair, Richard Juhlin détaille en sept chapitres, toute la finesse et la subtilité de...
C'est la seconde édition de cet ouvrage de 216 pages, format 140 x 220, paru dans la Collection Pratiques Vitivinicoles, chez Dunod, en partenariat avec La Vigne. Si les marchés internationaux (États-Unis d'Amérique, Chine, Russie, Inde…) sont de plus en plus prometteurs, se lancer à l’export, sans aucune expérience, peut présenter des dangers à cause d'une mauvaise évaluation des capacités de son...
Gratuit, illustré de cartes et de photos « En Route vers les Bourgognes » est le guide indispensable pour organiser des séjours au cœur des vignobles de Bourgogne. Pratique avec sa carte détachable et son sommaire classant les régions par couleur, ce guide recense les visites de caves, les fêtes viticoles, les route des vins et haltes gourmandes.
