Les oenologues de France se retrouveront les 30 mai et 1er juin à Dijon pour la 53e édition de leur congrès annuel. Cette réunion s'articulera autour du thème « Vin, Nutrition, Santé ». Ce sera également l’occasion pour le président actuel de l’Union des oenologues (UOEF) de France, Cyril Payon, d’être reconduit pour un nouveau mandat de 3 ans aux côtés d’un nouveau...
Leader de la production de Clairette de Die, la cave coopérative de Jaillance va réaménager l'ensemble de son site de production (basé à Die). Un bâtiment dédié au stockage et à la prise de mousse va être construit sur un nouveau terrain, pour un coût de 9 millions d'euros, les travaux devant commencer avant la fin 2013. Ce nouveau bâtiment (5 500 m2) sera ensuite agrandi pour accueillir le...
La conservation du vin, ou seulement sa préservation après conditionnement est la source de moult attentions. Jusqu’à présent l’anhydride sulfureux permettait de répondre à la problématique, mais souvent avec des doses excessives. L’idée nouvelle vient du principe de moins charger en SO2, lors de la mise, pour instiller ensuite de faibles doses pour garantir une action efficace sur le vin au fur et à...
L’interprofession du cognac vient de fixer le rendement pour la récolte 2013.Le rendement autorisé pour cette année est de 11,71 hl d’alcool pur par hectare (AP/ha, soit 117,1 hl/ha d’un vin à 10° d’alcool), libérables immédiatement, complétés par 1,5 hl AP/ha pour la réserve de gestion, 1 hl étant libérable à partir du 1er avril 2018 (en compte 4) et le 0,5 hl restant...
Le 2 juin, opération portes et tables ouvertes dans les 67 lieux qui accueillent la Fête du lait bio.
En Bretagne : 26 fermes ouvrent leurs portes avec de nombreuses animations prévues autour du petit dej’bio .
En Pays de la Loire : 7 fermes proposent des petits dej’bio et accueillent le public avec notamment des balades en calèches, des conduites de troupeaux, des ateliers de fabrication de...
Développé par l'Institut français de la vigne et du vin, le service Web Alerte Vigne permet de déclarer en ligne toute observation sur la vigne : accidents climatiques (grêle, gel) apparition de foyers de maladie (Mildiou, Oïdium, Esca, Eutypiose) ou dégâts de ravageurs (vers de grappe, cicadelles).
La réduction des intrants phytosanitaires nécessite, entre autres, une amélioration de l’ensemble des...
Cette année encore, Unione Italiana Vini a lancé le Concours Nouveautés et Innovations SIMEI-ENOVITIS dans le but d'identifier les projets les plus innovants dans le domaine de la viticulture, l'œnologie et l’industrie des boissons.
Les entreprises exposant dans les deux salons – qui se tiendront du 12 au 16 novembre 2013 dans les pavillons du pôle d'expositions de Fiera Milano à Rho – peuvent présenter leur...
Des chercheurs du Département de Viticulture et œnologie à l'Université de Davis ont publié une roue des arômes de Brettanomyces. Le roue est le résultat d'une étude réalisée sur un ensemble de 83 souches, dont 17 ont été identifiées comme étant positives et cinq négatives par un panel sensoriel.
Les souches qui ont montré une réaction négative sont celles qui...
La FINAT, la fédération internationale qui promeut les intérêts de la profession de l’étiquetage autoadhésif, lance un appel à contributions pour son Séminaire technique 2014. L'événement de l'année prochaine se tiendra du 5 au 7 mars, cette fois encore, à l'hôtel Fira Palace de Barcelone (Espagne).
Kurt Walker, président de la FINAT, a déclaré : « Le...
La lutte contre l’oïdium reste toujours un sujet d’actualité. Pour réussir, il faut en tout premier lieu respecter des règles de décision simples pour raisonner la lutte contre cette maladie de la vigne. Le Groupe ICV (Institut Coopératif du Vin) et BASF Agro présentent les résultats de la deuxième phase du programme d'étude "In vino qualitas".
Le laboratoire d'œnologie RIÈRE organise sa Xe journée technique de Vino Latino le 5 juin 2013, de 15h à 19h au Domaine Cayrol (Espira de l’Agly/66), sur le thème « Les pays producteurs de Vins Doux Naturels : Etats des lieux et perspectives ».
Plus d’info et inscription avant le 31 mai : http://www.infovin.net/mailing/VinoLatino/180411/formulaire.php
Tout juste breveté, un tire-bouchon qui souhaite marquer les esprits. Il s’agit d’un tire-bouchon de type sommelier qui a la particularité de jouer la Marseillaise au moment où l’on ouvre la bouteille de vin. La musique s’enclenche et s’arrête automatiquement.
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Le mildiou est toujours l'une des principales maladies fongiques de la vigne. Pour bénéficier d'une stratégie de traitement efficace, il est particulièrement important d'employer des produits composés de matières actives aux modes d'action différents. Une des matières actives de Amaline Flow, le Zoxamid, possède un mécanisme d'action différent de celui des fongicides actuellement sur le marché, et se combine...
Ce travail propose une approche systématique de la base chimique de l'arôme du vin à partir de connaissances acquises ces dernières années.
L’approche développée ne porte pas tant sur la nature chimique des composants aromatiques mais sur la façon dont ils interagissent entre eux et avec d'autres composés pour produire diverses sensations aromatiques. Ces acquis ont mis en évidence un certain nombre de...
Un développement conduit en collaboration avec DSM, leader mondial sur le marché des enzymes pour l’industrie alimentaire et premier acteur sur le marché des enzymes pour l’oenologie, permet à Oenobrands, après validation durant deux campagnes d’essais dans les hémisphères Nord et Sud, de mettre sur le marché deux nouvelles enzymes dédiées à des applications oenologiques spécifiques :...
