Ancien directeur de cave coopérative, cet œnologue de formation a créé son restaurant à Gruissan il y a quatre ans : un lieu de découverte des vins de la région.
Vous êtes calés en restauration ? Du bouchon lyonnais, au gastronomique, de la gargote au resto étoilé, vous avez tout essayé ? Il vous reste une dernière expérience à faire…
Le mariage a été fêté en plein «Millésime en Languedoc », dont c’était la 4e édition.
Une édition réussie qui a rassemblé plus de 60 journalistes de 10 nationalités qui durant la dernière semaine d’avril ont parcouru tous les terroirs du Languedoc en s’adonnant à la découverte de plus de 1 000 échantillons, dont quelques...
En 2011, les exportations des AOC de la vallée du Rhône ont atteint un record en valeur : environ 361 millions d’euros (contre 342 millions en 2002). Soit 22,5% du chiffre d’affaires total des vins. En volume, la progression a été de 5%, à 861 532 hl, avec une explosion des ventes vers la Chine, qui restent cependant assez faibles au regard de destinations historiques, comme le Royaume-Uni. Ce pays reste le principal...
Créée à l’initiative de la Communauté de Communes, de l’Interprofession des Vins AOC Côtes du Rhône et Vallée du Rhône et du Syndicat Général, la Maison des Vins de Tain l’Hermitage a été inaugurée en mars dernier. Pour Christian Paly, Président d’Inter-Rhône, elle offre « un service technique de proximité qui traduit une volonté...
Basé à Piolenc, Raphaël Michel, acteur incontournable du vrac a créé une filiale dédiée en Languedoc-Roussillon : Silène Group, rattachée aux Caves coopératives de l’Uzège dont il est actionnaire depuis janvier. « Avec cette prise de participation, nous avions posé une première pierre, explique Guillaume Ryckwaert, puis nous nous sommes rapprochés des Vignerons de...
Spécialisée dans l’extraction et la purification de sucres naturels de fruits, Nutritis Production (basée à Moissac) a installé de nouveaux bâtiments de production, au sein de Grap’Sud. Cette union de sept distilleries coopératives est experte dans la valorisation des déchets viticoles. En accueillant Nutritis Production à son siège de Cruviers-Lascours dans le Gard (après le site de Rieux, dans...
Garrigae vient d’ouvrir son cinquième établissement : la distillerie de Pézenas, comprenant une piscine extérieure, un spa et des salles de soin, un bar à vin et un restaurant. Coût de l’investissement : 10 M€. Suivant le concept du groupe, les 50 chambres, suites et appartements ont été commercialisés auprès de particuliers sous le statut de loueurs en meublé et mis à la location...
Déjà implanté à Carcassonne, Épigone vient d’investir 8 millions d’euros dans un nouveau centre de stockage à Béziers. Soit 12 000 m2 d’entrepôts climatisés, dix quais de chargement et une capacité de stockage de 20 000 palettes (12 millions de cols). Avec une série de services (picking et préparation des commandes, empotage et dépotage des...
Plus d’un siècle après Bordeaux et la Bourgogne, le Languedoc entre dans une démarche de hiérarchisation de ses vinset s’attaque au problème de la lecture de l’offre par les consommateurs. Appellation, prix, terroir, réputation : quelles sont les meilleures clés d’entrée sur le marché ? C’est la question qui a été débattue par différents...
Le premier rendez-vous Viticulture Tech&Bio Languedoc-Roussillon/Sud de France aura lieu le 7 Juin, au Mas de la Chevalière à Béziers (entrée gratuite). Viticulteurs, enseignants, étudiants, chercheurs, conseillers… pourront y découvrir les nouveautés et astuces en agriculture biologique et les techniques respectueuses de l’environnement. Trouver des idées de valorisation et des solutions à des...
Repris en 2003 par Marc et Régis Puccini, le domaine du Mas des Armes à Aniane sera le fournisseur officiel en vins des joueurs et membres du staff de l’équipe de France de football pendant l’Euro 2012 (du 8 juin au 1er juillet en Pologne et en Ukraine).
AdVini (Laroche, Jeanjean, Cazes…) enregistre en 2011 une croissance de ses ventes de 10,9% à 210,05 M€. En France,...
Philippe Pellaton a été reconduit à la présidence du syndicat des Côtes du Rhône. Viticulteur à Laudun, co-président de la Cave de Laudun Chusclan Vignerons et vice-président d’Inter Rhône, il est également secrétaire général de la Confédération nationale des vins d’origine et président du Comité régional vins de l’Inao pour la...
Ce n’est plus un phénomène de mode mais une tendance de fond, accompagnant l’émergence de nouveaux styles de vie : la consommation de vin rosé en France a doublé en 20 ans.
Non, le rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc (d’ailleurs interdit par la législation, excepté en Champagne). Issu de raisins rouges à jus incolore ou peu coloré, il est élaboré selon deux techniques :
- soit une vinification en blanc proprement dite ou pressurage direct : pour éviter un jus trop teinté, le pressurage ne doit pas être poussé afin de ne pas...
Organisée par les Maîtres Tasteurs du Roussillon et le CIVR, la Saint-Bacchus est la plus importante sélection annuelle de Vins du Roussillon. Les 180 vins retenus en avril dernier, seront soumis le 14 mai à l’appréciation d’un grand jury parisien composé d’une quarantaine de personnalités du monde du vin, de la gastronomie et de la presse. Après Bruxelles, Remagen, Londres, New York et Shanghai, ce choix s’est...
A l’initiative de Sud de France Développement, les sommeliers de toute la France sont invités à participer à un grand challenge autour des vins du Languedoc-Roussillon. Organisée dans le cadre du 1er Festival Sud de France à Paris, cette compétition se tiendra le 21 mai. A l’issue de trois épreuves portant sur les vins de la région (écrite, pratique et “en situation”), les candidats seront...
En 2011, la Région réunissait à Montpellier, plus de 2 500 acteurs des filières agricoles, viticoles et agroalimentaires pour fêter les 5 ans de « Sud de France ». Elle entend cette année, donner un nouvel élan à la notoriété de sa marque ombrelle, en se tournant vers les consommateurs et notamment les jeunes. Cali, Dionysos, Renan Luce, Balbino, Kiko, The Chase, Waterllillies,...
Le 8 mai, le Pays Uzège-Pont du Gard organise « Aqueduc selon Rabelais ». Labellisée Militant du Goût et Sud de France, cette balade de 8 km vous fera découvrir le Pont du Gard et ses alentours en six étapes gastronomiques signées Jérôme Nutile chef étoilé du Castellas à Collias, accompagnées des vins IGP Duché d’Uzès, IGP Coteaux du Pont du Gard, AOC...
Grace à la sortie de crise, bien orchestrée par des mesures phares pour limiter les volumes revendiqués et l’accompagnement de la commercialisation, le cru a assaini sa production et mieux maitrisé ses volumes. Les effets ne ce sont pas faits attendre. Le volume des revendications a été maîtrisé en 2011, s’établissant à 434 000 hl, un volume proche des volumes commercialisés sur les 12 derniers mois : 448...
Ancré dans la stratégie de hiérarchisation dès les années 50-60 au sein des VDQS… Reconnu comme dénomination «AOC Languedoc Terrasses du Larzac» en 2005, ce terroir dynamique vise aujourd’hui l’obtention d’une appellation propre.
Selon Atout France, à l’heure où huit millions de golfeurs voyagent dans le monde, la force de la France résiderait dans la complémentarité entre ses 700 parcours et d’autres activités comme l’oenotourisme. En vue de l’organisation de la Ryder Cup 2008, prestigieuse compétition internationale, l’organisme de promotion a donc décidé de mettre au point une...
Le 12 mai, direction le caveau de Lirac pour la 7ème Balade Gourmande des Jaugeurs : accompagné d’un Confrère Jaugeur, chaque groupe parcourt les terroirs de l’appellation au rythme d’une animation musicale, à la découverte d’accords mets et vins. Nouveauté : à l’arrivée, le meilleur connaisseur de l’AOC Lirac sera élu ! 39 €/ad. (repas/vins) et...
