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La Journée Vinicole - journal quotidien depuis 1927
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Consommation - La consommation stagne, mais les vins de cépages s’envolent
 

Sur 10 mois de consommation en 2010, on constate un fléchissement en volume (-0,5%) et une progression en valeur (+1,5%). Par type de vins, ce sont les IGP cépage (+8,4 en volume et 7,8% en valeur) qui font la différence, et les vins rosés qui dépassent 27% de parts de marché. Du 4 janvier au 7 novembre 2010, les ventes de vins tranquilles réalisées en grande distribution (hors hard discount)...
© La Journée Vinicole - 17/02/2011 - n°22792
Info du jour - Ariane réussit le 200ème
Une heure après son décollage, la fusée européenne a mis sur orbite avec une précision parfaite le 200e cargo ravitailleur européen.
© La Journée Vinicole - 17/02/2011 - n°22792
Atelier marketing n°34 - Nouvelle tendance 2011, les jeunes adultes parisiens plébiscitent l’apéritif ré-inventé autour de bons vins !
 
Le mercredi 19 janvier 2011, s’est déroulée une nouvelle soirée 20B4 [Vin Before] dans le 6ème arrondissement de Paris. Ce concept, lancé en 2005 par Galatée Faivre et l’agence I.D VIN, permet une nouvelle approche de la dégustation de vins pour les jeunes. Le credo étant « la métamorphose des arômes », le but est de faire découvrir les arômes de chaque vin sous leur forme solide. C’est une dégustation étonnamment ludique et gourmande qui permet aux jeunes adultes d’apprécier...
© La Journée Vinicole - 17/02/2011 - n°22792
Bordeaux - Vin : une histoire de goût
La 9e matinée des oenologues ayant pour thème « Vin : une histoire de goût - des nouvelles théories à la pratique », se déroulera le vendredi 4 mars au Théâtre des 4 saisons - Gradignan. Au cours de cette matinée seront abordés : >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation >> Goût du vin : les dernières avancées de la recherche >> Goût du vin : la pratique.
© La Journée Vinicole - 17/02/2011 - n°22792
Développement durable - La hache de guerre est déterrée
Alors qu’une concertation constructive existe entre la profession agricole et les associations environnementales, depuis le Grenelle de l’Environnement, la Fédération Nationale de l’Environnement a lancé délibérement une campagne très provocatrice, qui vise l’agriculture et les agriculteurs (cf. Info du jour JV n°22790). Les professionnels agricoles ont réagi. Nous publions la réponse de Christophe Grison, président de Farre. « Nous nous sommes beaucoup investis dans le dialogue avec les...
© La Journée Vinicole - 17/02/2011 - n°22792
Linde Gas S.A., - Des solutions pour lutter contre l’oxydation
Linde Gas, division du Groupe Linde, vient de rendre public son partenariat avec la société française Wikeeps®. Ce partenariat vise à permettre aux professionnels de la restauration et aux consommateurs de prolonger la qualité du vin en le conservant jusqu’au verre. Les propriétés organoleptiques, caractérisées par la couleur, l’arôme, le goût et le corps, sont les éléments qui font du vin un produit unique et séduisant à consommer. Mais dès l’ouverture d’une bouteille, et le contact du vin...
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