Le Parlement européen a voté mardi 16 mai 2006 en deuxième lecture le projet de règlement relatif aux allégations nutritionnelles et de santé, qui établit des règles plus strictes en matière de promesses nutritionnelles présentes sur les étiquettes des denrées alimentaires. L’utilisation d’allégations telles que «faible teneur en matières grasses», «riche en fibres» ou «teneur réduite en sucres» sera soumise au respect de certains seuils. Le Parlement a également maintenu l’article relatif aux...
Le député du Vaucluse, Thierry Mariani, est intervenu le 9 mai 2006 à l’Assemblée nationale à propos des conséquences de la publication, dans le Bulletin des Impôts du 29 mars dernier, d’une instruction fiscale élargissant la notion de magasin de détail pour les caves coopératives. Se faisant l’écho des inquiétudes manifestées par de nombreuses caves coopératives de son département, le député a expliqué les problèmes que pose cette instruction fiscale qui revient à soumettre toutes les sociétés...
Le nouveau Conseil national de l’enseignement supérieur et de la recherche agricole, agroalimentaire et vétérinaire a été installé mardi 16 mai 2006, en présence du ministre de l’Agriculture, Dominique Bussereau. Ce Conseil national est une instance de concertation de l’enseignement supérieur agricole créée en 2001. Il regroupe l’ensemble des communautés de travail, les étudiants, les structures professionnelles, les collectivités territoriales et la direction de l’enseignement supérieur du...
Ces 18 et 19 mai se tient, pour la 14e année consécutive, le Concours du Meilleur Élève Sommelier en vins et spiritueux de France au lycée hôtelier de Tain-l’Hermitage (26). Ce concours créé à l’initiative de la Maison M. Chapoutier, se déroule sous le haut patronage du ministère de l’Éducation Nationale et de l’Union de la Sommellerie Française. Uniquement réservé aux élèves sommeliers en scolarité dans les lycées hôteliers français présentant la « mention complémentaire en sommellerie », ce...
Parfums & Arômes est le titre du salon olfactif qui se tient du 18 au 21 mai au Caroussel du Louvre à Paris. Cet événement réunit les professionnels de la gastronomie et de la parfumerie. Pédagogique, interactif, envoûtant, le salon se propose d’aborder tous les sens sous forme d’expositions, de conférences, d’ateliers… L’association des Sommeliers Paris-Ile-de-France est partenaire du salon Parfums & Arômes. Dans ce cadre, l’association des Sommeliers Paris-Ile-de-France proposera un atelier...
Le chiffre d’affaires 2005/2006 de Laroche s’élève à 26,15 millions d’euros, soit -2% par rapport à l’exercice 2004/2005 (26,67 M€). La politique combinée de recentrage des ventes dans les réseaux sélectifs et l’application d’une politique de marque ont entraîné une diminution de 40% du nombre de ses références expliquant la légère contraction du chiffre d’affaires. Les premiers signes d’inflexion de tendance positive sont apparus dès le début de l’exercice 2005/2006. L’activité est ainsi...
La société Lassonde a annoncé ses résultats pour le premier trimestre de l’année en cours qui s’est clôturé le 1er avril 2006. Les ventes nettes, au montant de 79,8 millions de dollars, affichent une progression de +9% par rapport aux 73,3 millions $ enregistrés pour le premier trimestre de 2005. Le bénéfice d’exploitation s’élève à 5,6 millions $ pour le trimestre, en comparaison avec 5,1 millions $ pour le même trimestre de l’année précédente, soit une avancée de 8,9%. Le bénéfice net a par...
Selon les cotations des vins de la Gironde et du Bergeracois établies par la Compagnie régionale des courtiers assermentés pour le mois d’avril 2006, les prix des Bordeaux rouges récolte 2005 se situent entre 800 et 1 100 € le tonneau de 900 litres, entre 800 et 1 000 € pour le Bordeaux rosé et clairet. Les Côtes 2005 cotent entre 900 et 1 100 € le tonneau, jusqu’à 1 300 pour les Côtes de Bourg. Les prix des Médoc 2005 se situent entre 1 300 et 1 700 €, ceux des Saint-Emilion entre 2 500 et...
Les quantités de vins sorties des chais des récoltants en février 2006 se sont élevées selon la DGDDI à 3,93 millions d’hl, soit 1,36 Mhl de VQPRD et 2,57 Mhl d’autres vins. Ces sorties sont supérieures de près de 70 000 hl à celles enregistrées en février 2005, du fait d’une augmentation de 80 000 hl des sorties d’autres vins, celles de VQPRD étant en léger recul (-15 000 hl). Sur 7 mois de campagne 2005-2006, les sorties des chais représentent un volume global de 30,5 millions d’hl, supérieur...
L’indice des prix des vins à la production en mars 2006 (indice IPPAP, base 100 en 2000, données brutes) s’inscrit selon l’INSEE à 92,1, en hausse de 1 point sur février. Cet indice reste toutefois en repli de 2,6 points par rapport à mars 2005. L’indice des prix des vins d’appellation, à 93,1, progresse de 1,7 point sur février. Celui des vins de pays, à 84,6, recule en revanche de 0,4 point. Celui des vins de table, à 86,5, perd 5,9 points. Par rapport à mars 2005, l’indice des prix des vins...
L’indice des prix des vins à la consommation en mars 2006 (ensemble des ménages, France entière, base 100 en 1998) s’inscrit selon l’INSEE à 110,22, en légère baisse (-0,13 point) sur janvier. L’indice des prix des champagnes, mousseux et cidres, qui s’inscrit à 121,01, recule de 0,17 point. Par rapport à mars 2005, l’indice des prix des vins à la consommation est en baisse de 0,9 point, alors que celui des champagnes, mousseux et cidres augmente de 1,7 point. L’indice des prix des alcools, à...
70% des vins de pays français proviennent du Languedoc-Roussillon. Cette production représente plus de 60% de la récolte régionale (2004). On distingue trois catégories : les vins de pays de département, de zone et de région ou Oc. Il existe 51 dénominations de zones, dont 24 dans l’Hérault. De source Viniflhor (délégation régionale L?R), la récolte 2004 a abouti à un taux moyen d’agrément de 96% contre 97% en 2003 : 96% des vins de zone ont été agréés, 95% des vins de département et 97% des...
Selon la statistique mensuelle des vins, le stock au commerce en février 2006 s’élevait à 17,50 millions d’hectolitres, stable par rapport à janvier. Ce stock commercial s’élevait à 17,5 millions d’hl en janvier, 16,9 millions d’hl en décembre, 17,8 millions d’hl en novembre, 16,9 millions d’hl en octobre, 16,5 millions d’hl en septembre, et 15,1 millions d’hl en août.
L’Imaginarium a ouvert ses portes le 28 avril dernier à Nuits-Saint-Georges. Ce site dédié à l’univers des vins effervescents propose une visite interactive utilisant les techniques contemporaines du spectacle. Les différentes étapes de l’élaboration jusqu’à la dégustation sont abordées grâce à de multiples animations interactives et notamment une salle de cinéma dotée de diffuseurs d’arômes.
Castel lance le 1er site Internet 100 % vin dédié au consommateur . Ce Site propose une approche pédagogique ainsi que des démonstrations ludiques et animées. Quant à l’art de la dégustation, il est enfin accessible à tous grâce à une palette de couleurs faisant découvrir tous les arômes du vin. Riche en informations, le site explique aussi comment on fait le vin, de la vigne à la bouteille.
Pour le lancement de la vente des vins primeurs 2005, ChateauOnline propose 90 vidéos filmées des propriétaires de 90 châteaux qui expliquent leur méthode de vinification et reviennent sur les caractéristiques de ce millésime. En tout 5 heures d’interview sont ainsi disponibles.
