Comment inventer une nouvelle agriculture conciliant respect de l’environnement et satisfaction des besoins alimentaires et non alimentaires de l’homme ? C’est le thème principal du Congrès Agro 2010 qui se termine aujourd’hui à Montpellier.
C’est autour de cette question centrale que viennent de plancher 550 chercheurs en agronomie en provenance de 52 pays, réunis dans le cadre du congrès « Agro 2010 » du 29 août au 3 septembre 2010, à Montpellier (Corum et Campus de la...
Le Comité de gestion de l’organisation commune des marchés agricoles s’est réuni fin juillet.
Il a procédé à un échange de vues sur l’alcool éthylique, sur la protection des mentions traditionnelles, sur les pratiques oenologiques, et rendu un avis sur la mesure de restructuration et de reconversion des vignobles.
Lors de sa 212e réunion qui s’est tenue le 27 juillet dernier, le Comité de Gestion a étudié quatre dossiers relatifs à la viticulture. Pour ce conseil toutes les...
La Technopole Bordeaux Montesquieu et le Salon Vinitech Sifel s’associent pour lancer le Trophée Oenovation.
Le Trophée Oenovation est un concours de création d’entreprises dans le domaine vitivinicole organisé par l’Association Bordeaux Montesquieu. Initiative originale il permet de détecter, soutenir et promouvoir les idées et les projets novateurs pour la filière vitivinicole et l’agriculture « durable ». Il distingue les initiatives concrètes alliant savoir faire traditionnel et...
Mardi 7 septembre 2010 à l’ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) par Bordeaux Aquitaine Inno’vin et BEM Management School.
Objectifs : Rencontres chercheurs / professionnels de la filière vitivinicole autour d’ateliers thématiques dans le but de faire émerger des programmes de Recherche et Développement.
• Evolution des marchés (France et Export) • Environnement Réglementaire • Comportement du Consommateur • Packaging • Internet et Nouvelles...
O2inWines™, l’association internationale de gestion de l’oxygène dans le vin, accueille son 18ème membre, Consorzio Tuscania (www.consorziotuscania.it), un groupe constitué de 13 grandes entreprises vinicoles toscanes.
D’après Olav Aagaard, Président d’O2inWines™ et Directeur Global des Activités Gestion de l’Oxygène chez Nomacorc : « Consorzio Tuscania est un groupe dynamique qui apportera sa grande expertise sur la gestion de la micro-oxygénation à l’association O2inWines™ ».
Fondé...
Les changements climatiques et la maturité plus poussée ont pour effet d’augmenter le pH des moûts, une caractéristique d’une importance critique quant au potentiel de fermentation malolactique (FML) du vin. Lorsque le pH est inférieur à 3,5, seules les souches d’Œnococcus œni parviennent à survivre et à induire l’activité malolactique. Pour les vins d’un pH supérieur à 3,5, certaines espèces de Lactobacillus ont démontré une bonne aptitude à déclencher la FML. L’espèce Lactobacillus plantarum...
L’OMRI (Organic Materials Review Institute*) a renouvelé le certificat d’homologation des produits Opti-White™, Opti-Red™ et Go-Ferm™ pour les vins organiques. Opti-White™ et Opti-Red™ sont des levures inactivées spécifiques. La première préparation sert à optimiser le procédé de production des vins blancs et la seconde, celui des vins rouges.
Doté de puissantes propriétés antioxydantes, Opti-White™ contribue à améliorer les sensations en bouche, à protéger les arômes et à révéler la...
L’IOC vous propose à présent deux ferments malolactiques à acclimatation rapide issus du procédé 1-Step®, reconnu sur le terrain pour son efficacité.
- Maxiflore Elite sait employer différentes sources d’énergie pour résister aux conditions agressives du milieu vin, en particulier les pH faibles. Employable en inoculation précoce comme séquentielle, elle est ainsi des plus adaptées aux vins blancs septentrionaux. En rouge, elle est reconnue pour sa propension à participer au volume en...
Les très célèbres Caves portugaises de Santa Marta, leader sur le marché du vin au Portugal, viennet d’installer une ligne double tête entièrement automatique de Smurfit Kappa Bag-in-Box®.
Les Caves Santa Marta, leader sur le marché du vin en Bag-in-Box® au Portugal, produisent non seulement des vins AOC mais aussi du Porto de très haute qualité. Depuis de nombreuses années ils exportent leurs vins vers d’autres pays et, aujourd’hui, mettent l’accent sur cette activité qui continue de...
