La Commission européenne a retiré mercredi 16 juin 2010 son projet de décision visant à instaurer de nouvelles règles pour la production de vin biologique, en l’absence d’un « compromis acceptable » avec les pays concernés sur les normes à respecter.
« Les conditions pour l’instauration de ces nouvelles règles ne sont pas réunies dans une majorité d’Etats membres. Je ne suis pas prêt à accepter un compromis sur les standards biologiques qui enverrait un mauvais signal aux consommateurs sur...
Les Tonneliers de France viennent de se réunir en congrès à Cognac. L’occasion de dresser le bilan des douze mois écoulés, de faire un tour de table sur l’activité du secteur et de renouveler leur conseil d’administration. Michel Hovart n’ayant pas souhaité se représenter, c’est Philippe Rapacz qui lui succède. Le nouveau président des Tonneliers de France entend poursuivre les travaux engagés par ses prédécesseurs et maintenir la fédération dans une dynamique constructive, afin que ce métier...
Le 20e Concours National des Crémants s’est tenu du 10 au 12 juin dernier à Die dans la Drôme. Le Palmarès des échantillons primés lors de ce prestigieux concours se veut à la fois original de par son aspect « tournant » de région en région mais aussi par sa logistique originale en matière d’anonymat. En effet, les bouteilles sont cachées dans des cartons au moment de la dégustation et revêtues d’un bouchon spécifique évitant ainsi que l’on puisse les reconnaître. Lors de cette confrontation,...
Le département Caractérisation et élaboration des produits issus de l’agriculture (CEPIA) de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) vient d’éditer son rapport annuel de recherche et innovation. Il nous permet d’aller au coeur de la matière, dans l’intimité des produits, bruts ou en cours de transformation, de découvrir de nouveaux procédés de transformation pour réduire les coûts énergétiques, de voir comment des méthodes développées pour la recherche s’appliquent ensuite dans...
Dans le dernier Bulletin d’informations du Centre de recherches et d’expérimentation sur le vin Rosé (Rosé.com N°16), Laure Cayla du pôle Rhône Méditerranée de l’IFV rapporte les premiers résultats d’une étude sur la conservation des vins rosés. Friands dans leur jeunesse, ils peuvent subir une évolution négative lors de leur conservation, particulièrement vis-à-vis des arômes et de la couleur. L’évolution des vins est directement dépendante à la fois des facteurs microbiologiques et...
A la veille de la première édition du Concours mondial du Sauvignon qui se tiendra à Planète Bordeaux les 25 et 26 juin, une table ronde réunira le jeudi, à partir de 17 h, à l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de Bordeaux, une cinquantaine de professionnels pour évoquer ce cépage. Animée par Denis Dubourdieu, elle abordera des questions comme : Quelle est la place actuelle du Sauvignon sur le marché des vins ? Quelles sont ses perspectives d’évolution ? Quels sont les premiers...
Le Conseil scientifique et technique (CST) de la filière a réalisé une note d’orientation et proposé en 2010 des thèmes prioritaires sur des sujets d’actualité concernant l’opportunité d’une inscription et d’une diffusion des créations variétales présentant des résistances dites « monogéniques », issues des seules résistances (mildiou et à l’oïdium) conférées par Muscadinia rotundifolia, et pyramidales (ou polygéniques), associant plusieurs sources de résistances.
Les perspectives ouvertes à...
