Pour mieux connaître les habitudes alimentaires de nos concitoyens, pour mieux appréhender leur alimentation, pour mieux surveiller l’évolution de leurs comportements, l’Afssa a mis en place une vaste enquête. Les premiers résultats viennent d’être publiés
La comparaison des résultats de l’étude INCA 1 (1999) et INCA 2, dont les résultats viennent d’être publiés par l’Afssa, montrent qu’entre 1999 et 2007, la situation nutritionnelle des Français s’est améliorée.
L’étude INCA 2
Menée...
La commission permanente de l’agriculture biologique de l’INAO informe que la Commission européenne prévoit de travailler sur la vinification biologique au deuxième semestre 2009 pour un vote par le SCOF (Standing Committee of Organic Farming : comité de réglementation de l’agriculture biologique) avant la fin de l’année.
Un système de gestion des dérogations dans le cadre de la flexibilité par les services territoriaux de l’INAO vient par ailleurs d’être mis en place. 30 agents de l’INAO...
L’éco-responsabilité fait partie du vocabulaire chez Radoux dont la tonnellerie vient de revevoir la certification PEFC, label de la gestion durable des forêts. Ce « Programme for the Endorsement of Forest Certification schemes » ou programme de reconnaissance des certifications forestières est un système international de certification de la gestion durable des forêts. Il permet d’attester qu’au volume de barriques fabriquées sous ce label correspond effectivement un volume d’achat de bois...
Nomacorc s’attache à développer continuellement ses produits, accordant une attention particulière à l’amélioration de leurs propriétés mécaniques au stade de la mise en bouteille, ainsi qu’à la réduction du taux de transfert d’oxygène (OTR). La première permet de faciliter la mise en bouteille et de garantir le scellement de celle-ci ; la seconde, d’allonger la durée de conservation du vin dans la bouteille.
Le Nomacorc Smart+, disponible en août, évolue sur son prédécesseur, avec une...
La politique Qualité a toujours été une préoccupation majeure pour le groupe Sofralab, qui après avoir été certifié ISO 9001, vient d’obtenir la certification ISO 22000 pour la production, le conditionnement et le stockage des produits œnologiques. Cette norme internationale, relative à la sécurité des produits alimentaires, devrait mieux correspondre à la demande et aux exigences actuelles de ses clients. En effet, au travers de Martin Vialatte Œnologie, Station Œnotechnique de Champagne ou...
Dans sa dernière livraison, Here, le magazine d’Alfa Laval, relate le partenariat industriel qu’il mène avec l’unité expérimentale INRA de Pech Rouge. Après avoir inventé la Flash détente (FD), celle-ci propose un nouvel itinéraire technologique simplifié.
La FD, brevet INRA pour la production de vin rouge, est née il y a une dizaine d’années comme alternative à la macération traditionnelle. Elle consiste à chauffer le raisin entre 70 et 95°C quelques minutes, puis à le refroidir...
Légende graphique : Le graphe ci-dessus représente les teneurs moyennes en éthanal de deux groupes d’échantillons de vins.
En début de fermentation alcoolique, certaines levures indigènes peuvent produire de l’éthanal. Pour éviter cette production, il est conseillé de levurer le moût à des doses suffisantes. Au contraire, au cours de la fermentation malolactique, la bactérie métabolise l’éthanal formé. Si de nombreux efforts ont été réalisés jusqu’à présent, et continuent à l’être, sur la...
La 1ère édition de Tech&Bio ayant rencontré un large succès auprès de l’ensemble des acteurs du monde agricole, la Chambre d’agriculture de la Drôme, accompagnée de l’Assemblée permanente des chambres d’agriculture (APCA), a pris l’initiative de reconduire Tech&Bio dans la Drôme en lui donnant une envergure européenne.
La 1ère édition a connu une participation de 85 exposants et plus de 4 000 visiteurs, venus de toute la France et aussi de l’étranger. Tech&Bio est l’unique manifestation en...
Le Bureau national interprofessionnel de l’Armagnac et l’Atelier Terufan, Association d’éducation populaire, ont récemment officialisé leur accord pour la production d’oeuvres théâtrales populaires à destination des publics adolescents et adultes sur le thème des addictions. Dans la droite ligne de son engagement de spiritvertueux, le BNIArmagnac a décidé d’affecter, à compter du 1er janvier 2009, 1% de son budget communication aux financements d’activités de formation et de...
Inter Beaujolais vient de dévoiler le thème de la nouvelle campagne de communication qui va accompagner le lancement du beaujolais nouveau 2009. Tout en poursuivant la saga artistique amorcée l’an dernier, l’interprofession des vins du Beaujolais a opté cette fois pour un visuel aux couleurs « très vives et des codes graphiques ultra modernes, propres au mouvement Pop Art’ ». Un style qui « traduit bien l’aspect festif du beaujolais nouveau. (...) En choisissant l’univers du Pop Art comme...
Afin d’aider les parents à prévenir d’éventuelles situations à risque liées à la consommation d’alcool de leurs adolescents, Entreprise & Prévention vient de lancer le site Internet «Infos Alcool Parents» en collaboration avec le professeur Daniel Bailly, pédopsychiatre. Cet outil propose informations et conseils sur la manière d’aborder le sujet de l’alcool avec les jeunes. L’adolescence constitue en effet une période d’expérimentation mais également de transgression, une phase qui peut...
