La 15e édition des Vinalies internationales s’est achevée hier par une visite du Bordelais. Récompense bien méritée pour les experts, réunis pendant cinq jours à Paris pour déguster les 3 034 échantillons. Les jurys formés de 5 ou 7 dégustateurs (2 français et 3 ou 5 étrangers) sont présidés par un œnologue. Chacun décrit, commente et note l’échantillon. Un Palm Pocket individuel lui permet de retranscrire l’ensemble de ses notes et d’assurer un suivi immédiat par le président de table. Si...
Suite aux résultats très intéressants obtenus avec l’INRA lors des essais d’acidification par électrodialyse à la cave de Tain-l’Hermitage, Inter Rhône poursuit ses recherches sur toute la vallée du Rhône. En effet, cette expérimentation réalisée sur 3 millésimes est également élargie au cépage grenache. Cette technique sera utilisée pour diminuer le pH de 0,15 et 0,30 et comparée à l’utilisation d’acide tartrique. Il s’agit d’apporter aux professionnels des informations objectives sur cette...
Un arrêté relatif au classement des variétés de vigne de raisin de cuve est paru au Journal officiel du 4 mars 2009. Cet arrêté fait suite à l’avis du comité technique permanent de la sélection des plantes cultivées (section vigne) en date du 18 décembre 2008, Il précise que « le classement des variétés de raisins de cuve comprend toutes les variétés appartenant à l’espèce Vitis vinifera L., ainsi que les croisements interspécifiques comportant Vitis vinifera L. parmi ses géniteurs,...
L’ambassade d’Australie, par la voie des bulletins électroniques, informe que des chercheurs du CSIRO ont isolé une enzyme bactérienne capable de décomposer l’atrazine en composés non toxiques. Le produit synthétisé a été testé, dans le Queensland, sur un étang artificiel recevant des eaux de ruissellement contaminées. Il aurait dégradé 90% des résidus d’atrazine en moins de trois heures. L’enzyme serait aussi efficace sur d’autres herbicides de la famille des triazines. Le CSIRO envisage la...
Pour sa quatrième édition, le Lallemand Tour a traité de la gestion des évolutions oxydo-réductives. Un sujet porteur, vue la forte affluence de cette tournée qui montre l’importance de cette question pour les acteurs de la filière œnologique. Tour à tour, les villes de Nîmes, Mâcon, Saumur et Beychac-et-Caillau ont durant 4 jours été le siège d’échanges et de débats, rassemblant plus de 300 professionnels au total, lors de ces quatre matinées de conférences œnologiques itinérantes. Lallemand,...
Les 13èmes Rencontres Rhodaniennes 2009 se dérouleront mardi 31 mars, de 9h à 17h sur le Site du Pont du Gard (30) – Espace Rive Droite. Cette année, elles initient une nouvelle formule avec deux temps forts. La matinée de conférences plénières est destinée à rappeler le contexte, dégager les grands enjeux et engager une réflexion avec le public selon trois axes : s’adapter, valoriser, agir. L’après-midi est consacré à des ateliers techniques, animés par les techniciens partenaires de...
Agreste vient de publier une étude sur les pratiques culturales en viticulture, réalisée en 2006, dans la vallée de la Loire qui montre que la vigne est une culture très dépendante des produits phytosanitaires. Dans un contexte économique difficile, combiné à des préoccupations environnementales et alimentaires affirmées, le pilotage de la culture de la vigne demande de plus en plus de savoir-faire et d’adaptation. Les itinéraires techniques mis en œuvre se doivent d’être précis, raisonnés et...
légende photo : Thierry Gasco, président de l’Union des Oenologues de France, et Jean-Marie Rousseau, président de la Commission Communication des Tonneliers de France ont mis la main à la pâte
A l’occasion des Vinalies internationales, les Tonneliers de France, partenaires de la manifestation, ont invité les œnologues en cuisine dans l’Atelier Guy Martin. Ils ont réalisé six recettes spécialement mises au point pour se marier idéalement avec une sélection de vins élevés en fûts de...
Rhône Tech est le nouveau moyen de communication visant à mieux faire connaître les travaux engagés par le Service technique d’Inter-Rhône au service des appellations et de la qualité des vins de la Vallée du Rhône. Cette parution au rythme de 4 numéros par an, est diffusée aux 2 500 adhérents d’Inter-Rhône ainsi qu’à ses partenaires. Ce nouvel outil d’information et de rapprochement les entreprises de la Vallée du Rhône et leur interprofession est disponible sur
Pour la onzième fois, le Centre vinicole Champagne Nicolas Feuillate organise sa journée « Vignoble & Qualité ». Elle se tiendra le mardi 31 mars, de 9h00 à 13h00, et s’attachera à répondre à la question : « Comment parvenir à réduire les produits phytosanitaires pour atteindre l’objectif de 50%, fixé par le Grenelle de l’environnement ? ». En partenariat avec le CIVC, ce sont Sylvain Delaunois, président du CVCNF et Dominique Pierre, directeur général, qui ont proposé ce thème de réflexion...
L’O.P.A. est un moyen de prendre le contrôle d’une entreprise, sans demander véritablement l’avis de ceux qui la détiennent et/ou la constituent.
Est-ce ce qui est en train de se produire pour les A.O.C. françaises ?
Roland Feredj est un batailleur d’idées. Aimant manier le verbe et les concepts, il propose, dans ce court essai (96 pages format 100 x 180), un condensé clair et précis des mutations de la viticulture française et des dangers qui la guettent.
À la lumière de son expérience...
