Le ministre de l’Agriculture et de la Pêche a reçu jeudi 27 novembre 2008 l’ensemble des représentants de la viticulture française. Il a fait le point sur la conjoncture, sur la mise en œuvre du « plan quinquennal de modernisation de la filière viti-vinicole française » adopté par le gouvernement le 29 mai dernier, ainsi que sur l’entrée en vigueur de la nouvelle organisation commune de marché (OCM). Les professionnels ont souligné la morosité de la conjoncture, et Michel Barnier a rappelé que...
Face aux avancées qu’incarne le baclofène, en termes de traitement de l’alcoolo-dépendance, les associations anti-alcooliques n’en restent pas moins dubitatives sur son innocuité. Et si elles ne sont pas fermées à son sujet, elles estime toutefois qu’il faut un temps de réflexion et d’évaluation de la « molécule miracle ». Dans ce sens, l’Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Alcoologie (ANPAA), tête de réseau de l’alcoologie en France, réfléchit à ce qui pourrait être fait pour...
La 5e édition de la Fête des Vignes, organisée par Montpellier Agglomération, a connu un nouveau succès. Plusieurs dizaines de milliers visiteurs, autant qu’en 2007, ont profité de ce rendez-vous annuel pour rencontrer les vignerons du territoire de l’Agglomération de Montpellier présents sur la place de la Comédie. Les dégustations des vins des 41 domaines et caves de l’agglomération présents, proposées pour 2€ les 3, ont permis de reverser 17 700 € à l’association Sidaction. Ce chèque a été...
Les étudiants de BTS Viticulture-Œnologie du lycée agro-viticole de Blanquefort (Gironde) organisent le samedi 6 décembre prochain, en collaboration avec l’équipe de château Dillon, la traditionnelle Foire aux vins des lycées agro-viticoles de France. Pour cette 9e édition, qui se déroulera de 9h à 18h au château Dillon, une sélection d’une trentaine de vins, issus essentiellement des établissements agricoles publics de toutes les régions de France, sera proposée aux visiteurs (vin de paille,...
Le concours de gastronomie « l’Accord Parfait » fête ses dix ans sous la présidence d’Henri Charvet, Chef du Restaurant « Au Comte de Gascogne » et sous la présidence d’honneur de Daniel Rameau, Chef du Restaurant « La Rameaudière ». Initié en 1999 par le Syndicat des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac, ce concours professionnel de gastronomie s’ouvre pour la première fois aux chefs de toute l’Europe. Le défi de cette édition anniversaire : les chefs devront créer une recette originale à...
Le baclofène suscite depuis plusieurs semaines beaucoup d’espoir chez les alcoolo-dépendants, mais les spécialistes réfutent toute idée de «médicament miracle» et réclament des essais cliniques de grande envergure. C’est le cas notamment de l’Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (ANPAA), dont le président Alain Rigaud, revient pour nous sur ce médicament qui défraye la chronique.Pensez-vous que le baclofène puisse être réellement utilisé comme...
Oak Solutions Group et sa marque de produits oenologiques en chêne, evOAK lancent une nouvelle gamme de Tank Staves en sacs d’infusion : la Série Latitudes. Conçus pour un élevage long, le principal objectif de ces nouveaux produits est de vinifier et d’élever des vins dans la tradition propre à leur cépage et en leur apportant toute la finesse et l’élégance qu’ils méritent. Un processus de chauffe particulier associé à un temps de contact de 4 à 6 mois, développent une évolution complexe du...
En cave, les progrès en faveur de l’environnement sont déjà visibles, car des procédures sont vite apparues dans les entreprises pour résoudre ces questions. « En Champagne, il y a bien 15 ans que nous nous sommes sentis concernés » indique Thierry Gasco, président de l’Union des Œnologues de France et Chef de Cave de la Maison Pommery à Reims. C’est venu logiquement, une fois réglées, bien sûr, les questions de sécurité alimentaire et sanitaire, et pour des raisons plus économiques que...
La Technopole Bordeaux Montesquieu organise tous les deux ans, à l’occasion de Vinitech, le Trophée OENOVATION® qui récompense les porteurs de projet innovant dans le domaine vitivinicole. C’est un moyen de détecter, soutenir et promouvoir toutes les idées et les projets novateurs pour la filière comme satisfaire au goût du consommateur, attirer des néo-consommateurs, répondre aux demandes d’une agriculture durable, créer des outils de commercialisation performants, répondre aux demandes de...
Pendant toute la durée du Vinitech, la Chambre d’Agriculture de la Gironde animera différents ateliers et conférences :
• Pourquoi mettre en œuvre un système HACCP dans son entreprise ? le mardi 2 décembre (Hall 1 - Forum des expériences 1 / de 10h00 à 11h00).
• Améliorer ses ventes, améliorer sa rentabilité : comment faire ? mardi 2 décembre (Hall 1 - Forum des expériences 1 / de 11h00 à 12h00).
• Economiser l’énergie et l’eau dans les caves vinicoles, mardi 2 décembre (Hall 2 - salle...
