Le décret de l’AOC Chaume, reconnue appellation d\'origine contrôlée par le comité national des vins et eaux-de-vie de l’INAO en septembre dernier, est publié au Journal officiel du 23 février 2007. L\'AOC « Chaume », suivie ou non du nom « Val de Loire », est réservée aux vins tranquilles blancs, issus exclusivement du cépage chenin. La récolte des raisins, l’élaboration et l’élevage des vins sont assurés sur le territoire de la commune de Rochefort-sur-Loire (Maine-et-Loire). Les vins sont...
Compte tenu des fusions en cours, le département de l\'Hérault compte aujourd\'hui 80 caves coopératives. On en dénombrait 160 il y a seulement quinze ans. Cette restructuration s\'accompagne de la création de structures plus importantes. « Une évolution qui apporte des réponses en termes d\'économies d\'échelles, de capacité d\'investissement et de modernisation, et de création d\'outils commerciaux et d\'organisation économique », indique la Fédération des caves coopératives de l\'Hérault....
Les décrets des AOC Gaillac et Gaillac Premières Côtes ont été modifiés par trois décrets publiés au Journal officiel du 23 février 2007. Les Gaillac Premières Côtes sont issus de vendanges récoltées sur l\'aire délimitée par parcelles ou partie de parcelles sur le territoire de 11 communes du Tarn (Bernac, Broze, Cahuzac-sur-Vère, Castanet, Cestayrols, Fayssac, Gaillac, Labastide-de-Lévis, Lisle-sur-Tarn, Montels et Senouillac), approuvée par le comité national des vins et eaux-de-vie de...
Goëmar, laboratoire spécialisé en biotechnologies marines, et Sferis, société de consulting et de développement de nouvelles technologies, présenteront le 6 mars prochain, à Paris, des solutions pour sécuriser l\'ensemble des potentiels qualitatifs de la vendange. Olivier Zébic, Directeur de Sferis, présentera les services et activités de son entreprise relatives à l\'écophysiologie de la vigne et la qualité des raisins. Paul Héry, Directeur marketing de Goëmar Santé Végétale présentera le tout...
L\'Australian Wine Research Institute (AWRI), référence mondiale en matière d\'études sur le bouchage, vient de communiquer les résultats à 48 mois d\'un essai comparatif démarré en octobre 2002, ayant pour objectif d\'évaluer les performances de certains bouchons dont ceux de la marque Diam, traités par le procédé Diamant. Les résultats des analyses confirment qu\'ils ne relarguent absolument pas de TCA ou autres haloanisoles, protégeant efficacement le vin du risque de goût de bouchon lié à...
