La législation européenne des boissons spiritueuses était à l’ordre du jour du Conseil des ministres de l’Agriculture de l’UE de ces 24 et 25 octobre 2006. Une large majorité des Etats membres est apparue favorable à une approche générale de la proposition de la Commission européenne adoptée en décembre 2005 sur la définition, la désignation, la présentation et l’étiquetage des boissons spiritueuses, comme base préliminaire aux discussions avec le Parlement européen. Rappelons que cette...
Dans l’article relatif aux techniques d’enrichissement pour la production de vins AOC paru dans notre édition du 26.10.2006, il convient de lire, ligne 9 : « MC » pour moûts concentrés, et non « MCR » comme indiqué par erreur, l’enrichissement par MCR restant autorisé. Le I de l’article 1er du décret du 23 octobre 2006 est ainsi rédigé : « L’augmentation du titre alcoométrique volumique naturel par adjonction de moût de raisins concentré à des raisins frais, du moût de raisins, du moût de...
Le syndicat viticole des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur accueille le 6 novembre prochain à la Maison des Bordeaux et Bordeaux Supérieur le professeur Serge Renaud accompagné de sa collaboratrice, le Dr Dominique Lanzmann-Petithory, pour une conférence/débat portant sur : « les effets d’une consommation modérée et régulière de vin sur la longévité ». Cette rencontre permettra la présentation des travaux du professeur Renaud et de son équipe, l’histoire du French Paradox, les résultats...
Depuis le 26 octobre et jusqu’au 30 octobre, la ville de Turin en Italie accueille un des rendez-vous les plus importants du mouvement slow food : le salone del gusto, la principale manifestation internationale consacrée aux produits de la gastronomie et du vin de qualité. Ce salon se caractérise de plus en plus comme un moment de rencontre directe entre la production de qualité et les consommateurs. Le mouvement international « slow food », organisateur du salon à Turin proposera des...
Dimanche 29 octobre, le village d\'Adissan (34) accueillera sa 8ème fête des vendanges moelleuses. Moment de convivialité et de partage, cette fête fait le bonheur des grands et des petits chaque année. Cette année, le Syndicat de la Clairette du Languedoc s’associe à cette belle manifestation festive et bachique. Pour la première fois, six caves – coopératives et particulières – de la zone d’appellation participeront à cette fête. La volonté du syndicat est de faire connaître, déguster et...
La filiale Moët et Chandon du groupe LVMH a confié à Sincoplas la réalisation de son nouvel objet promotionnel : le portepomponne en forme de tulipe, destiné à recevoir une flûte en verre, également appelée pomponne. Moët et Chandon a conçu plusieurs coffrets cadeaux « Flower » composés d’une bouteille de champagne de 75 cl, de 4 flûtes-tulipes et de leur support, cet ensemble permettant d’offrir une agréable présentation très élégante et festive en forme de bouquet. La tulipe a été moulée en...
Le Château Hourtin-Ducasse, cru bourgeois du Haut-Médoc, se pare d’un nouvel habit. Il offrira aux fêtes de fin d’année complexité et richesse des arômes, élégance, finesse et plaisir de dégustation. Le Château Hourtin-Ducasse est depuis 30 ans exploité par la famille Marengo, heureuse de proposer chaque année un vin réalisé dans le plus grand respect de la vigne et de son fruit et qui s’accordera parfaitement avec les repas de fêtes. L’encépagement du vignoble est constitué de 68% de...
Qui n’a jamais suggéré pour conserver les précieuses bulles qui font toute la magie et la saveur des champagnes, de glisser une petite cuillère en argent dans le goulot de la bouteille ? Cette idée pour le moins curieuse, alimente depuis toujours l’un des mythes gastronomiques les plus célèbres. Or les expériences physico-chimiques menées révèlent que cet usage laisse échapper l’irremplaçable effervescence. Cette légende a su toutefois inspirer « Les Champagnes de Vignerons » pour la création...
